|
|
Chocolade Fudgetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
115 gr. pure chocolade in stukjes, 175 gr. zachte ongezouten boter, 200 gr. rietsuiker, 1 eetl. vanille essence, 3 eieren losgeklopt, 150 ml. griekse yoghurt, 150 gr. zelfrijzend bakmeel, poedersuiker en chocolade krullen ter garnering.
Om te glaceren:
115 gr. extra bittere chocolade in stukjes, 50 gr. ongezouten boter, 350 gr. poedersuiker, 90 ml. griekse yoghurt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet 2 springvormen in en leg een stuk bakpapier op de bodem.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water.
Klop de boter met de suiker licht en schuimig.
Klop de essence erdoor en voeg 1 voor 1 de eieren erdoor.
Roer de gesmolten chocolade en yoghurt erdoor.
Spatel met een metalen lepel de bloem erdoor.
Verdeel het beslag over de vormen.
Bak de cakes 25-30 min. of totdat ze stevig aanvoelen.
Stort ze op een rooster.
Laat ze afkoelen.
smelt de chocolade en de boter op laag vuur.
Neem de pan van het vuur en roer de poedersuiker en yoghurt erdoor.
Meng alles met een kunststof spatel door elkaar en klop stevig totdat het mengsel afkoelt en iets indikt.
Bestrijk 1 cake met eenderde van dit mengsel en leg de andere cake erop.
Strijk de rest uit over de boven en de zijkanten.
Bestrooi de taart met een beetje poedersuiker en garneer hem met chocoladekrullen. ( deze kan je ook zelf maken met een dunschillertje)
|
|
|